Chef de rang

Description de l'entreprise

Le Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa est un hôtel situé entre dunes et océans, offrant 173 chambres avec 3 restaurants et un centre de Thalassothérapie. En tant que membre du groupe Accor, son cœur d'activité réside dans l'hôtellerie, la restauration et l'hébergement. Cet hôtel allie l'art de vivre français à l'hospitalité arabo-berbère, offrant ainsi des expériences clients exceptionnelles

Description du poste

Principales responsabilités :

• Accueille le client à sa table et contribue, par une relation chaleureuse, à sa fidélisation
• Veille à assurer un service dans le respect des référentiels de service et des règles spécifiques à la restauration
• Organise son rang avec rigueur afin d’offrir un service régulier ; respecte  ainsi les délais d’attente préconisés par la marque
• Établit les factures avec justesse et procède à l’encaissement
• Vérifie la mise en conformité de la mise en place : tables, matériel, produits, … Gère le fonds de caisse qui lui est confié pendant son service
• Dirige et est responsable des employés qui travaillent sous ses ordres
• Maintient une communication étroite avec la cuisine
• Responsabilise le personnel sur le prix du matériel, les pertes, la casse et prend les mesures nécessaires en cas de récidive ou de malveillance
• Assiste au briefing quotidien du point de vente.
• Soumet au Manager point de vente de nouvelles suggestions tant sur le service, les produits ou la productivité
• Applique les décisions qui ont été prises lors des réunions Food and Beverage
• Assure le bon entretien du matériel et des locaux mis à sa disposition
• Fait respecter les consignes de sécurité et d’hygiène de l’hôtel

Qualifications

• Bonne présentation
• Aisance relationnelle
• Souci du client
• Sens de l’accueil, du service et de la qualité
• Dynamisme et réactivité
• Esprit d’équipe développé
• Discrétion
• Sens commercial
• Autonomie et rigueur
• Souci du détail