Küchenchef 100% (m/w/d) für ein Ausflugsrestaurant in Horw

Einleitung

Für einen traditionsreichen Gastronomiebetrieb in erhöhter Lage wird eine unternehmerisch denkende Persönlichkeit gesucht, die eine Küche nicht nur führt, sondern aktiv mit aufbaut und weiterentwickelt.

Der Betrieb setzt auf regionale Produzenten, ehrliche Küche und ein zeitgemässes Nose-to-Tail-Konzept mit hoher Produktequalität.

Gesucht wird eine Führungspersönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, Strukturen schafft und gemeinsam mit dem Team die gastronomische Zukunft des Betriebs gestaltet.

Aufgaben

• Du baust die Küchenorganisation aktiv mit auf und entwickelst Prozesse, Standards und Abläufe nachhaltig weiter
• Du führst das Küchenteam fachlich und operativ und sorgst für eine klare und motivierende Zusammenarbeit
• Du entwickelst ein saisonales Speiseangebot mit Fokus auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Nose-to-Tail-Küche
• Du pflegst enge Beziehungen zu lokalen Produzenten und wirkst beim Aufbau eines starken Lieferantennetzwerks mit
• Du übernimmst Verantwortung für Einkauf, Kalkulation, Wareneinsatz und wirtschaftliche Kennzahlen
• Du arbeitest aktiv in der Küche mit und stellst eine konstant hohe Qualität bei allen Gerichten sicher

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ
• Du verfügst über Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Funktion
• Du begeisterst dich für regionale Produkte, nachhaltige Konzepte und moderne Schweizer Küche
• Du arbeitest selbständig, unternehmerisch und bringst neue Ideen aktiv ein
• Du verfügst über Führungsqualitäten und verstehst es, Menschen für gemeinsame Ziele zu gewinnen
• Du bist mobil und verfügst über ein eigenes Fahrzeug für die Erreichbarkeit des Arbeitsortes

• Du erhältst die Möglichkeit, einen Betrieb und dessen kulinarische Ausrichtung massgeblich mitzugestalten
• Du arbeitest ohne Zimmerstunde bei geregelten Arbeitszeiten im Tages- und Abendgeschäft
• Du profitierst von festen Ruhetagen am Dienstag und Mittwoch
• Du erhältst ein Jahresgehalt ab CHF 6'000 x 13, mit Bereitschaft zur individuellen Anpassung je nach Erfahrung
• Du hast die Möglichkeit, ein Personalzimmer zu nutzen
• Du arbeitest in einem Ganzjahresbetrieb mit Betriebsferien Anfang Januar sowie während zwei Wochen im August

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072026-1124817) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.

PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes