Subchefe de Cozinha - Margaux

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!

Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.

Informações Gerais

Endereço: Shopping Morumbi, Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900

Local: Restaurante Margaux, de culinária francesa

Estamos trabalhando essa vaga no horário das 15h às 23h10 ou 16h00 à 00h.

Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.

Salário fixo + Gorjeta + Benefícios

Responsabilidades e Atribuições

Supervisionar e executar o preparo dos pratos do cardápio, assegurando sabor, apresentação e padronização;

Organizar e distribuir os pedidos que chegam do salão, garantindo fluidez no serviço;

Coordenar o controle de validade, armazenamento e etiquetagem dos alimentos;

Monitorar a qualidade de frutas, legumes e verduras, assegurando o uso de insumos frescos e dentro das normas sanitárias;

Apoiar o Chef na elaboração e atualização das fichas técnicas dos pratos;

Contribuir para o treinamento e o desenvolvimento da equipe de cozinha, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar;

Supervisionar o preparo das refeições dos colaboradores;

Gerenciar estoques e realizar pedidos de insumos conforme necessidade;

Controlar custos e desperdícios, promovendo o uso eficiente dos recursos;

Assegurar o bom estado dos equipamentos e utensílios da cozinha;

Apoiar o Chef em decisões estratégicas e operacionais, garantindo a execução dos padrões da casa.

Requisitos e Qualificações

Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.

Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.

Benefícios

Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.

Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.

TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.

Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.

Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).

Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.

Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.

Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.

• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Encarregado

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)