山姆营运学院(高级)经理-鲜食

该职位来源于猎聘 职位目的： 1.负责山姆营运学院鲜食板块的岗位能力与课程体系建设。 2.深入理解鲜食员工、主管及管理层的岗位职责和能力要求，将鲜食业务流程、SOP、食品安全及品质标准、门店经验、风险案例和管理要求，转化为可培训、可认证、可复制、可落地的课程、教材、岗位学习工具和认证标准。 3.通过门店调研、课程开发与交付、效果评估和持续迭代，支持鲜食人才培养和新店培训，推动鲜食业务实现高标准、低风险、高效率，保障商品品质、食品安全和会员体验。 岗位职责： 1. 鲜食业务与学习需求诊断 深入鲜食门店现场，通过岗位观察、员工访谈、业务数据、MOPR、FSHA、食品安全检查、风险案例和VOM会员反馈等信息，识别员工、主管及管理层的岗位能力差距和培训需求。 区分能力问题与流程、制度、工具及管理问题，形成清晰的鲜食学习需求、课程开发优先级和改善建议。 2. 岗位能力标准与学习路径建设 围绕鲜食各业务板块和关键岗位，梳理岗位职责、核心任务、关键技能、食品安全要求和风险控制点。 建立鲜食员工、主管及管理层的岗位能力标准、学习地图和分层培养路径，明确不同岗位及不同发展阶段“需要知道什么、会做什么、达到什么标准”。 3. 鲜食课程体系与内容开发 根据岗位能力标准和学习路径，规划鲜食课程架构及课程清单。 开发课程大纲、讲师手册、学员教材、操作视频、案例、练习、岗位检查清单和线上学习内容。 将复杂的SOP、操作标准和食品安全要求转化为简洁、清晰、场景化、容易理解和执行的学习内容。 4. 实操训练与认证标准设计 围绕鲜食岗位的实际工作任务，设计示范、练习、情景模拟、岗位带教和现场实操训练。 建立知识测验、实操考核、岗位认证及再认证标准，确保员工不仅“学过”，更能够按照标准独立完成岗位操作。 协同TDC完善教练带教、过程检查和认证记录机制。 5. 业务经验提炼与案例沉淀 与鲜食营运、采购、食品安全、质量管理、区域和门店专家开展访谈及课程共创。 提炼优秀门店实践、典型风险事件、操作错误和异常处理经验，建立鲜食案例库、问题库和实践库，并持续转化为课程内容和岗位学习工具。 6. 内容质量与版本管理 建立鲜食课程内容的审核、发布、更新和版本管理机制。 根据SOP、法律法规、食品安全标准和业务流程变化及时更新课程，确保课程内容准确、一致、有效，避免门店使用过期或相互冲突的学习材料。 岗位要求： 1. 5年以上企业培训、课程设计、人才发展、鲜食营运、食品安全或相关领域工作经验。 至少3年以上课程设计、课程开发或一线岗位培训体系建设经验。 2.具有大型连锁零售、餐饮、食品生产、中央厨房、酒店餐饮或其他重运营行业经验者优先。 3.具有鲜食营运经验并参与过培训或标准化建设，或具有面向鲜食及一线岗位的课程开发经验。 至少完整参与过岗位能力分析、课程设计、内容开发、试点实施和效果评估的全流程项目。 4.具有企业大学、营运学院、岗位认证或教练带教体系建设经验者优先。