Gerente General de Restaurante y Experiencia Gastronómica

Buscamos un líder con visión empresarial para dirigir integralmente la operación de un restaurante de comida mexicana gourmet y una unidad de cafetería, administrándolos como una sola unidad de negocio.

La posición será responsable de impulsar la rentabilidad, el crecimiento comercial y la excelencia operativa, con el objetivo de posicionar al restaurante como un referente gastronómico en San Luis Potosí y la región del Bajío.

Principales responsabilidades:

• Dirigir integralmente la operación del restaurante y la cafetería.

• Incrementar las ventas, rentabilidad y ticket promedio.

• Implementar estrategias comerciales dirigidas a empresas, familias y eventos.

• Garantizar altos estándares de servicio, calidad, limpieza y hospitalidad.

• Innovar continuamente el menú y la experiencia del cliente.

• Controlar costos, inventarios, mermas y productividad del personal.

• Desarrollar y liderar equipos operativos de alto desempeño.

• Dar seguimiento a indicadores como ventas, EBITDA, Food Cost, Beverage Cost, Labor Cost, NPS y tiempos de servicio.

Perfil requerido:

• Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración o carrera afín.

• Mínimo 8 años de experiencia en restaurantes de servicio completo y alto volumen.

• Al menos 3 años como Gerente General de Restaurante en cadenas reconocidas.

• Experiencia en ingeniería de menú, Revenue Management, marketing gastronómico y control de costos.

• Dominio de indicadores financieros, Excel y sistemas POS.

• Liderazgo cercano a la operación, orientación a resultados y enfoque excepcional en el cliente.

Buscamos una persona que piense como empresaria, lidere desde el piso y convierta cada visita en una experiencia memorable.

💰 Sueldo mensual: $45,000 a $55,000 libres, más bono variable por cumplimiento de indicadores.