Thon Hotel Vika Atrium søker Restaurantsjef

Vi søker en engasjert og driftig restaurantsjef til å lede to av hotellets restauranter. Du vil ha ansvar for den daglige driften av hotellrestauranten, hvor vi serverer frokost til hotellets gjester samt lunsj og middag til konferansegjester og grupper. I tillegg vil du ha ansvar for driften av byggets personalrestaurant, som daglig serverer lunsj til leietakerne i Vika Atrium. I rollen vil du også ha ansvar for utvikling av konsepter, kvalitetsoppfølging, samt ledelse og utvikling av et serviceorientert team som brenner for å skape gode gjesteopplevelser. Stillingen rapporterer til F&B Manager.

Thon Hotel Vika Atrium er et moderne hotell på Aker Brygge med 148 rom, en stor konferanseavdeling og et serveringstilbud i vekst. Etter en omfattende renovering i 2025 tilbyr vi nyoppussede restaurant- og konferanseområder, og vi betjener både hotell- og konferansegjester samt ansatte i virksomhetene som holder til i bygget. I september åpner vi også en spennende pop-up restaurant på hotellet. Denne vil ikke inngå i restaurantsjefens ansvarsområde, men vil bidra til å videreutvikle hotellets mat- og drikketilbud og skape et enda mer levende miljø i huset.

Som restaurantsjef blir du en viktig del av et hotell i utvikling, med en variert hverdag preget av høyt tempo, økende gjestestrøm og spennende muligheter. Arbeidstiden vil i hovedsak være på dagtid, men stillingen innebærer også noe kveldsarbeid i perioder. Etter hvert som våre konsepter utvikles og virksomheten vokser, må det påregnes økt tilstedeværelse på kveldstid ved behov.

Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å sette ditt preg på driften, utvikle mennesker og konsepter, og være med på å skape minneverdige mat- og serviceopplevelser for våre gjester.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Lede og organisere daglig drift av hotellets restaurant
• Personalansvar for ansatte i restaurant
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av service og daglige rutiner
• Budsjett- og resultatansvar
• Delta på driftsmøter
• Opplæring og coaching av medarbeidere
• In-house salg og kundeoppfølging
• Varebestilling, lagerkontroll og varetelling

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har relevant erfaring fra lignende stillinger
• Erfaring fra restaurant eller F&B
• Er kvalitetsbevisst
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med ansvar og liker å ta initiativ
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Har gode samarbeidsevner
• Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk
• Har gode datakunnskaper

Vi tilbyr:

• Mye ansvar og muligheten til å påvirke driften
• Mulighet til å utvikle nye konsepter
• Lederutvikling
• Et stort fagmiljø innen F&B