Restaurant FiftyFour søker Soussjef til et nytt og unikt restaurantkonsept!

FiftyFour er ikke bare en ny restaurant – det er starten på et helt nytt kapittel i norsk restaurantbransje.

Til høsten åpner vi dørene til FiftyFour, en helt ny restaurant i hjertet av Vika i Oslo. Her henter vi inspirasjon fra det afrikanske kjøkkenets rike smaker, tradisjoner og råvarer, kombinert med nordisk og fransk kokkekunst, presentasjon og eleganse - et contemporary kjøkken hvor fokuset er på den gode opplevelsen. Resultatet blir et unikt restaurantkonsept der autentiske afrikanske smaker står i sentrum, løftet frem gjennom moderne teknikker, høy faglig kvalitet og kompromissløs lidenskap for mat.

Nå leter vi en dyktig Soussjef som brenner for gastronomi, kvalitet og håndverk, og som ønsker å være med på å bygge noe helt nytt fra dag én. Hvis du trives i et profesjonelt kjøkken med høyt tempo, setter stolthet i arbeidet ditt og ønsker å være en del av et ambisiøst og spennende konsept, vil vi gjerne høre fra deg.

Velkommen til FiftyFour. Velkommen til noe helt nytt.

Ansvarsområder / arbeidsoppgaver

• Være kjøkkensjefens høyre hånd og bidra til den daglige driften av kjøkkenet.
• Lede kjøkkenteamet under service og sikre effektiv flyt og høy kvalitet.
• Sørge for at alle retter holder restaurantens standard for smak, presentasjon og kvalitet.
• Bidra aktivt til utvikling av menyer, oppskrifter og arbeidsrutiner.
• Følge opp råvarebestillinger, varekontroll og lagerstyring.
• Bidra til god personaloppfølging, opplæring og utvikling av kjøkkenteamet.
• Sikre etterlevelse av rutiner for hygiene, matsikkerhet og HACCP.
• Være en positiv leder som motiverer teamet og skaper et godt arbeidsmiljø.
• Ta ansvar for kjøkkenet i kjøkkensjefens fravær.

Vi ser etter deg som:

• Har erfaring som soussjef eller en ledende rolle på kjøkken.
• Har stor lidenskap for mat, kvalitet og gjesteopplevelser.
• Er strukturert, løsningsorientert og trives med ansvar.
• Har gode lederegenskaper og evnen til å motivere andre.
• Trives i et kjøkken med høyt tempo og høye ambisjoner.
• Har god økonomisk forståelse og fokus på matsvinn og kostnadskontroll.
• Er en lagspiller som ønsker å bygge opp et nytt konsept fra starten.

• En unik mulighet til å være med på åpningen av et helt nytt restaurantkonsept.
• En sentral lederrolle med stor påvirkningskraft.
• Mulighet til å forme kjøkkenets kultur, rutiner og utvikling.
• Et profesjonelt og inkluderende arbeidsmiljø.
• Konkurransedyktige betingelser.
• Gode utviklingsmuligheter.
• Ansattfordeler i Thon Gruppen.