Auxiliar de cocina Hospital Mac Santa Fe

Auxiliar de Cocina Hospitalaria – Unidad Hospitalaria Santa Fe

Ubicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX

Horario: MATUTINO 7 A 3 PM

VESPERTINO 1:30 A 9 PM

Modalidad: Presencial

Reporta a: Chef.

Descripción del puesto

Buscamos un Auxiliar de Cocina Hospitalaria responsable, organizado y comprometido con la calidad y seguridad alimentaria para formar parte de nuestro equipo.

Este puesto es clave para garantizar la correcta preparación, distribución y manejo de alimentos dentro de la unidad hospitalaria, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes mediante el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, inocuidad y servicio.

Objetivo del puesto

Apoyar en la preparación, producción y distribución de alimentos para pacientes, médicos y colaboradores, asegurando el cumplimiento de los lineamientos nutricionales, las normas de higiene e inocuidad alimentaria, así como los protocolos institucionales de calidad y seguridad del paciente.

Responsabilidades

• Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas por la institución.
• Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
• Preparar alimentos garantizando la correcta manipulación y conservación de los mismos.
• Apoyar en el montaje y emplatado de charolas para pacientes, siguiendo las especificaciones nutricionales y de presentación establecidas.
• Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
• Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos correspondientes.
• Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos y las dietas indicadas para cada paciente.
• Elaborar platillos de acuerdo con las indicaciones del Jefe de Nutrición y Supervisor del área, asegurando calidad y presentación.
• Verificar que las dietas servidas correspondan correctamente al paciente indicado.
• Acomodar y organizar las charolas de pacientes identificando adecuadamente la información correspondiente.
• Reportar oportunamente cualquier falla de equipos, instalaciones o insumos que requieran reparación o mantenimiento.
• Apoyar en el orden y limpieza de los espacios destinados al servicio de alimentos.
• Entregar y recoger charolas en habitaciones, estancia médica y áreas especiales.
• Colaborar en la entrega de colaciones para pacientes en el área de urgencias.
• Realizar el acomodo, limpieza y organización de almacenes, equipos de refrigeración y cocina, aplicando el sistema PEPS.
• Lavar y desinfectar frutas y verduras conforme a los procedimientos establecidos.
• Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente aplicables a su operación.
• Atender oportunamente incidencias y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio.
• Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo del área.
• Participar en capacitaciones, simulacros, códigos de emergencia y programas de seguridad institucional.
• Cumplir con todas las actividades inherentes a su puesto y las que le sean asignadas por su jefe inmediato.

Requisitos

• Escolaridad: Secundaria concluida.
• Experiencia mínima de 1 año en cocina, comedor industrial, restaurante, cafetería o sector hospitalario.
• Deseable experiencia en preparación y manejo de dietas hospitalarias.
• Disponibilidad de horario.
• Conocimiento básico en manejo higiénico de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo procedimientos y estándares de calidad.
• Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.

Conocimientos deseables

• Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
• Distintivo H o lineamientos de inocuidad alimentaria.
• Manejo y conservación de alimentos.
• Control de temperaturas.
• Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
• Dietas hospitalarias.
• Seguridad e higiene en cocina.
• Manejo básico de inventarios y almacenes.

Competencias requeridas

• Atención al detalle.
• Organización y disciplina.
• Trabajo en equipo.
• Sentido de urgencia.
• Responsabilidad y compromiso.
• Apego a procesos y estándares.
• Orientación al servicio.
• Comunicación efectiva.
• Proactividad.
• Adaptabilidad y aprendizaje continuo.

Ofrecemos

• Sueldo competitivo.
• Prestaciones de Ley.
• Vales de despensa.
• Fondo de ahorro.
• Capacitación continua en procesos hospitalarios y seguridad alimentaria.
• Un entorno profesional de alto impacto en el sector salud.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo.
• Estabilidad laboral y excelente ambiente de trabajo.
• Descuentos en servicios hospitalarios.