Restaurant Manager- Bonança

Procuramos o(a) próximo(a) Líder da nossa equipa!

Se tens paixão pela restauração, gosto por gerir pessoas e dinamismo para manter uma operação a rolar com energia e precisão, esta vaga é para ti! Serás o motor do nosso restaurante, garantindo experiências memoráveis aos nossos clientes e um ambiente de trabalho motivador.

Gestão Operacional e de Serviço

• Garantir o funcionamento diário e eficiente do restaurante (sala e cozinha).
• Supervisionar a qualidade do atendimento ao cliente e a rapidez do serviço.
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de HACCP, higiene e segurança alimentar.
• Resolver com diplomacia e eficiência eventuais reclamações ou imprevistos com clientes.

Gestão de Equipa e Liderança

• Coordenar, motivar e liderar a equipa de sala, bar e apoio à cozinha.
• Elaborar horários de trabalho, escalas e gerir folgas/férias de forma otimizada.
• Participar no recrutamento, acolhimento e formação inicial de novos colaboradores.
• Promover um bom ambiente de trabalho e um espírito de equipa positivo.

Gestão Financeira e Administrativa

• Acompanhar os indicadores de desempenho (faturação, ticket médio, custos de pessoal e food cost).
• Realizar a abertura e fecho de caixa, bem como o controlo diário de faturação.
• Coordenar com o departamento de contabilidade ou direção a entrega de relatórios e documentos.

Gestão de Stocks e Fornecedores

• Fazer a gestão de inventários de bebidas, economato e consumíveis.
• Efetuar encomendas a fornecedores e negociar pontualmente condições de compra.
• Garantir a receção correta da mercadoria e o seu devido acondicionamento.

Local: BONANÇA - Associação Naval de Lisboa