Administrador de Cocina/Granja Campamento

Misión del puesto

Planificar, supervisar y optimizar las operaciones de cocina y alimentación en granjas, garantizando un servicio de calidad, la inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de higiene y bioseguridad, así como el bienestar del personal.

Funciones principales

• Supervisar la operación integral de cocina y comedores en granjas.
• Liderar, capacitar y gestionar al personal de cocina.
• Planificar menús balanceados y controlar el abastecimiento de insumos.
• Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
• Garantizar la calidad, inocuidad e higiene en la preparación de alimentos.
• Verificar el cumplimiento de los protocolos de limpieza, SSOMA y bioseguridad.
• Supervisar el servicio de concesionarios y las condiciones de la infraestructura.
• Promover hábitos de alimentación saludable y medir la satisfacción del personal.
• Gestionar el desempeño del equipo y asegurar el cumplimiento de las políticas internas.

• Formación técnica o universitaria en Gastronomía, Industrias Alimentarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 1 a 3 años en administración de cocinas, comedores o servicios de alimentación.
• Conocimientos en nutrición, ingeniería de menús, buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene, limpieza y bioseguridad.
• Disponibilidad para laborar bajo modalidad de campamento en granja, de lunes a sábado.

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley desde el primer día.
• Remuneración acorde al mercado.
• Alimentación y alojamiento cubiertos durante la permanencia en campamento.
• Capacitación constante y oportunidades de desarrollo profesional.
• Línea de carrera dentro de una empresa sólida del sector agroindustrial.
• Excelente clima laboral.
• Participación en programas de bienestar para colaboradores.