Cocinero (a) Senior – Supervisión de Tiendas

En Pastipan buscamos un(a) Cocinero para Asistente de Chef para liderar la operación de nuestras cocinas, desarrollar al equipo y garantizar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad.

¿Cuál será tu misión?

Supervisar las cocinas de las tiendas asignadas, garantizando la calidad de los procesos, el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el desarrollo del equipo y el uso eficiente de los recursos.

Tus principales retos

Supervisar la operación de las sedes asignadas (San Miguel, 2 de Mayo, Ejército, Magdalena, Jr. de la Unión y Javier Prado).

Capacitar y acompañar al personal de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.

Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Elaborar reportes de gestión y comunicar los resultados e incidencias a la jefatura.

Analizar las mermas e implementar acciones de mejora.

Controlar los pedidos e inventarios para evitar sobre stock y quiebres de insumos.

Brindar soporte operativo y tomar decisiones oportunas durante la operación.

¿Qué buscamos?

Técnico o egresado de Gastronomía, Cocina o carreras afines.

Experiencia mínima de 1 años en supervisión de cocinas, restaurantes, cafeterías o panaderías.

Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.

Experiencia en control de inventarios y análisis de mermas.

Liderazgo, organización, comunicación efectiva y orientación a resultados.

Disponibilidad para trasladarse entre las sedes asignadas.

¿Qué ofrecemos?

Ingreso mensual de hasta S/ 1,850 (compuesto por sueldo, bonificación y movilidad).

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.

Capacitación constante.

Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

¡Postula y forma parte del equipo Pastipan!