製菓・調理スタッフ（セントラルキッチン） / 正社員 (京都キッチン) (2026)

ブルーボトルコーヒーのセントラルキッチンスタッフは、東京と京都の二拠点で、菓子製造・調理を行い、全店舗にお届けをしていており、ブルーボトルコーヒーの美味しいフードが生まれる瞬間に立ち会える貴重なポジションです。シーズン毎のメニュー変更やレシピのアップデートなどはもちろん、チームで協力しながら製造、仕分け、出荷と全ての工程に携わることができます。ご自身の成長意欲とともに、お任せするお仕事の範囲や製造のスキルも広がっていく環境です。

募集勤務地は、 京都キッチン です。

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[ 働くスタッフのインタビュー記事 ]

・セントラルキッチンで働くスタッフのインタビュー記事は、 こちら と こちら

・ 以下のリンクから、ブルーボトルの食へのこだわりについての過去ブログ記事をご覧いただけます。

（過去の記事のため、メニューは現在提供していないものもございます。）

[ FARM TO CAFE - 繋がる想い ] [ 副島モウさん インタビュー ]

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具体的なお仕事内容:

• レシピに従った菓子製造・調理作業（旬な食材を使用したクッキーやパウンドなどの菓子、パイやスープなどのカフェフードメニューなど）
• 常にガイドラインに沿った安全な衛生管理に責任を持つ
• メニューに使用する食材の把握及び適切な保管
• 食材・資材の発注業務、適切な在庫管理
• 梱包作業・店舗への配送チェック等の出荷管理
• ホスピタリティをもって全てのメンバーと接し、チーム全体がスムーズに作業できるようなアクションの提案・実行
• リーダーと協力し、部署を跨いだコミュニケーションをスムーズに行う

試食会やクオリティチェックを通して、より良い菓子・カフェフードメニューを製造するための工程を提案するなど、個人・チームとして成長できる環境です。また、ブルーボトルコーヒーの一員としてコーヒーに関する勉強や、コーヒーの抽出に関して学ぶこともできます。

求める人物像:

• 様々な場において効果的にコミュニケーションを取ることができる方
• 新しい変化や課題に対しても前向きな姿勢を持ち、粘り強く対処することができる方
• 情報が完全に揃っていない場合でも、経験を活かし適切な判断を下すことができる方
• 美味しいコーヒーやフードに愛情と敬意をもちながら、ゲストへの最高のおもてなしにやりがいをもつ方

求めるスキルと経験:

• 製菓製造、もしくは飲食店などでキッチン経験がある方
• 発注などの店舗運営に関わる業務経験がある方（優遇）

私たちが考えるホスピタリティに共感し、チームと共に成長していきたい方、大歓迎です！

雇用条件、その他:

• 雇用形態: 正社員（試用期間6ヶ月）
• 年俸: 2,800,000円〜（経験者優遇 / 応相談）
• 勤務地: 京都キッチン（京都府京都市下京区正面通土手町東入溜池町373-3）
• 勤務条件: 一ヶ月の変形労働 / シフト制

その他の福利厚生

• 交通費支給（社内規程に準ずる、月上限8万円まで）
• 月10日休み
• 有給休暇有（入社半年後に付与）
• 特別休暇制度有
• 育児休暇制度有
• 昇給有（評価期間1年に1回）
• 週に1回、コーヒー豆の支給有
• 従業員割引有（コーヒードリンク無料、フード割引など）
• 制服貸与（エプロン、白衣）

私たちチームは、お互いを思いやり、協力しながら行動することを心がけています。「月10日休み、残業が少ない、有給・その他休暇取得率が高い」など、一人ひとりが働きやすい環境を作れるよう、スタッフのライフステージに合わせ、ライフワークバランスの実現をサポートしています。

ご興味のある方は、まず下記のご案内をお読みいただき、APPLY FOR THIS JOB の青いボタンから、ご応募にお進みください。

応募ページの一番最初の SUBMIT YOUR APPLICATION には、上から順に、履歴書を PDF で添付、フルネーム、メールアドレス、お電話番号をご入力ください。Current Company の部分は、特に記入頂かなくて結構です。

また応募ページの最後の Additional Information には、質問事項以外でお知らせいただきたい内容をご入力ください。 U.s. Equal Employment Opportunity Information は、ご選択頂かず結構です。

コーヒー業界の中でも、最も才能豊かで、思いやりを大切にし、仕事に対して勤勉である、と自信を持って言えるブルーボトルのチームに、あなたがジョインしてくださる事をお待ちしております。

We may use artificial intelligence (AI) tools to support parts of the hiring process, such as reviewing applications, analyzing resumes, or assessing responses and identifying potential inconsistencies or verification signals in application materials based on available information. These tools assist our recruitment team but do not replace human judgment. Final hiring decisions are ultimately made by humans. If you would like more information about how your data is processed, please contact us.