Küchenchef:in

Das Unternehmen

Ein langjähriger Kunde aus der Gastronomie hat eine sehr interessante Aufgabe zu besetzten. Das Unternehmen ist in München sehr etabliert und seit vielen Jahren am Markt.

Küchenchef m/w/*

München

Ihre Aufgaben:

Eine Managementaufgabe bei der es um Überblick und Steuerung von Prozessen geht

Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität

Verantwortung des reibungslosen Ablaufs in allen Bereichen

Mitgestaltung des wechselnden Speisenangebotes im a la carte und Veranstaltungsbereich

Umsetzung von generellen aktuellen Trends im F&B

Führung und Training des Teams in der Küche

Überwachung, Dokumentation und Einhaltung der HHCCP Hygienevorschriften

Kalkulation und Einhaltung der Wareneinsätze - Warenwirtschaft

Kostenmanagement inkl. der Steuerung des Umsatzes

Umsetzung des Nachhaltigkeitskonzeptes

Steuerung des Einkaufs hinsichtlich Lieferantenauswahl und Qualität

Konstruktive Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Betriebes und dem Head Office

Ihr Profil

Sie kennen den deutschen Arbeitsmarkt und sprechen fließend Deutsch und gerne weitere Sprachen

Sie haben eine fundierte Berufserfahrung im Fachbereich, kommen vielleicht aus der zweiten Reihe

Sie mögen die Gastronomie und kennen die dahingehenden Anforderungen

Sie mögen flache Hierarchien den direkten Austausch/Report mit der Geschäftsleitung

Sie sind ein echter Teamplayer und haben bereits Erfahrung als Führungskraft gesammelt

Sie haben ein sehr gutes Organisationsvermögen und haben einen guten Überblick

Sie sind hohes Geschäftsvolumen gewöhnt und können gut mit Herausforderungen umgehen

Sie sorgen für den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen

Sie mögen es kreativ zu sein und setzen gerne Ideen um

Sie sind sehr belastbar und haben ein gesundes Durchsetzungsvermögen

Sie haben eine hohe Eigenmotivation und mögen es selbständig arbeiten zu können

Sie haben ggf. Zusatzqualifikationen z.B. als Küchenmeister

Sie kennen sich im Umgang mit Budget & Kostenrechnungen aus

Wir bieten

Sie erhalten ein sehr gutes marktübliches Gehalt

Sonderleistungen sind in Absprache möglich

Sie können sehr selbständig und eigenverantwortlich arbeiten

Die Arbeitszeiten sind planbar und vorrangig tagsüber

Kontakt:

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf folgende Referenz:

Wenn Sie an unserer Ausschreibung interessiert sind, schicken Sie uns gerne Ihre Daten via LinkedIn. Über eine direkte Zusendung Ihrer Daten an [email protected] freuen wir uns ebenfalls.

Nachdem wir Ihre Unterlagen erhalten haben, führen wir mit Ihnen ein grundsätzliches Erstgespräch, um in eine erste Abstimmung zu gehen und um zu erfahren, welche Entscheidungsparameter Sie haben.

Hierbei sondieren wir für Sie auch, inwieweit es andere vorliegende Optionen gibt, die wir in der Bearbeitung haben, die vielleicht für Ihre berufliche Entwicklung interessant sein könnten.

Wir freuen uns auf Sie!