Cuisinier

Description du poste Maison Poesy recherche pour son nouveau projet un·e cuisinier·ère à temps plein pour rejoindre son équipe sur site à Ixelles.

La personne en poste participe à la préparation, à la cuisson et au dressage, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison.

Elle assure la mise en place quotidienne, la gestion des postes de travail et la bonne organisation du service. Le rôle inclut le contrôle des approvisionnements, la réception et le stockage des produits, ainsi que le respect rigoureux des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

La personne contribue également à la créativité de la carte, à la réduction du gaspillage et au maintien d’une bonne coordination avec l’équipe de salle.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées (préparation, cuisson, dressage) et capacité à suivre des recettes et fiches techniques avec précision.
• Expérience en organisation de la mise en place, gestion d’un poste en cuisine et travail efficace en équipe pendant les services.
• Connaissance et application des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des règles HACCP, incluant le nettoyage et l’entretien du matériel.
• Capacité à gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises, avec attention portée à la qualité et à la fraîcheur des produits.
• Sens du goût et de la présentation, créativité culinaire, souci du détail et volonté de proposer une expérience client de haute qualité.
• Experience professionnelle significative en restauration, ponctualitéjj, fiabilité, bonne résistance au stress et disponibilité en horaires variables (soir, week-end selon besoin.