Frühstückschef / Frühstückschefin (m/w/d)

Du verantwortest den Frühstücksbereich und sorgst dafür, dass unsere Gäste mit Qualität, Struktur und echter Gastfreundschaft in den Tag starten.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine komplett neu geplante und modern ausgestattete Küche, in der klare Strukturen und Abläufe die Basis für eine konstant hohe Qualität bilden – getragen von guten Produkten und handwerklichem Anspruch.

Tätigkeitsbereich

• Aktive Mitarbeit am Posten sowie eigenständige Zubereitung der Speisen im Frühstücks- und Brunchbereich
• Fachliche Anleitung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Frühstücksteam in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Frühstücks-Posten im operativen Tagesgeschäft
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung und Qualitätssicherung des Frühstücksangebots
• Vorbereitung und Mise en Place sowie Ermittlung des Warenbedarfs für den Frühstücksbereich
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) am eigenen Posten.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung
• Mehrjährige Erfahrung im Frühstücks-, Brunch- oder à la carte Bereich
• Erste Führungserfahrung in der Küche von Vorteil
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hoher Qualitätsanspruch und Freude an frischen Produkten
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

• Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
• Viel Gestaltungsspielraum im Aufbau des Frühstücksbereichs
• Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
• Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Abläufe
• Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
• Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
• Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
• 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann)
• Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen – ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen

Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.

Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.