Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle (PURS – New Nordic Japanese Cuisine)
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- Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle
(PURS Luxury Boutique Hotel)
Fine-Dining-Restaurant
- Skandinavisch
- Japanisch 3,5 Schlemmer Atlas Kochlöffel Zu dem kleinen vom Star-Designer Axel Vervoordt gestalteten Designer-Luxushotel mit 11 Zimmern bietet Peter Fridén das kulinarische Äquivalent. Danach lockt die Bar mit erlesenen Getränkekreationen
Bilder
Speiseangebot
Speisekarte
Ausstattung
Offene Jobs
Adresse Steinweg 30, 56626 Andernach (Ortsteil Andernach), Deutschland
Die Kartendarstellung wird mit Hilfe von Google Maps zur Verfügung gestellt. Es gilt die Datenschutzerklärung von Google.
Anfahrt mit Google Maps
Telefon +49 2632 9586750 E-Mail [email protected] Website https://purs.com
Öffnungszeiten Öffnet um 18:30 Mittwoch 18:30 - 22:00 Donnerstag 18:30 - 22:00 Freitag 18:30 - 22:00 Samstag 18:30 - 22:00
Website Buchung https://www.opentable.de/r/purs-reservations-andernach?restref=251709&lang=de-DE&ot_source=Restaurant%20website
Facebook purshotel Instagram purshotels
Jobdetails für Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle
Vollzeit, Festanstellung bzw. unbefristeter Arbeitsvertrag, ab sofort
Jobbeschreibung
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen.
Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein. Unsere Unternehmensgruppe umfasst das PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant, mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das asiatische Streetfoodkonzept YOSO, das authentische italienische Restaurant Ai Pero, die exklusive Veranstaltungslocation Convent, das Classic Boutique Hotel Am Ochsentor und die historische Hammesmühle in Mayen.
Werde DU von Mittwoch bis Sonntag
ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie und vertrete mit uns die Werte #Familyness #Respectful #Transparent innerhalb des gesamten Unternehmens.
Du passt perfekt zu uns, wenn du...
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) hast
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringst
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams besitzt
- ein Organisationstalent bist und über eine strukturierte Arbeitsweise verfügst
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche hast
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken vereinst
- Teamfähigkeit sowie eigenverantwortliches Arbeiten als selbstverständlich siehst
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menues
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
- Sicherstellung eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im à-la-carte-Geschäft
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchenteam
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse
- Erstellung von Rezepturen und Standards
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
Familyness
- einzigartige familiäre Atmosphäre
- Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
- leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
- PURSpirit-Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
- wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal-Trainer Martin
- Teilnahme an Sportevents
- übertarifliche Vergütung
- Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
- Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
- PURSpirit-Rabatte in vielen lokalen Geschäften
- Corporate Benefits
- in-/ und externe Schulungen & Meetings
- Wir verwenden unsere Mitarbeiter App Quiply, damit jede/r über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist
- Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann
- Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jede/r offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Benutzung Fitnessraum kostenlos
- Betriebliche Altersvorsorge
- Ermäßigte Hotelaufenthalte
- Mitarbeiter*innen Parkplatz
- Verpflegung kostenlos
- Weiterbildungsangebote
Ansprechpartner: Frau Marie Ternes
Wir als Arbeitgeber
Wo Gastfreundschaft zur Kunst wird – Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Erlebnisse!
Unsere Boutique-Hotels und Restaurants, wie das Michelin-Stern prämierte PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant mit seiner innovativen New Nordic Japanese Cuisine, das traditionelle italienische AI PERO und das Classic Boutique Hotel AM OCHSENTOR, sind in Andernach bekannt für außergewöhnliche Architektur und Kunst, erstklassige Kulinarik und herzliche Persönlichkeit. Wir suchen engagierte Fachkräfte oder Quereinsteiger, die unsere Werte, innovativen Konzepte, Kompetenz und Engagement teilen. Wenn du eine Leidenschaft für Gastfreundschaft hast und in einer familiären und offenen Atmosphäre arbeiten möchtest, laden wir dich ein, Teil unseres Teams zu werden und unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
Teamgröße: 51 bis 100 Mitarbeiter
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