MAX Fredrikstad søker Restaurantsjef

Max er Sveriges eldste og mest likte hamburgerkjede! Vi startet allerede i 1968 i Gällivare i Sverige. Det gjør familiebedriften vår til en av de hamburgerkjedene som har eksistert lengst i hele Europa. 12. mai 2011 åpnet Max sin første restaurant i Oslo i Norge. Ambisjonen er den samme som for 50 år siden – med de beste råvarene skal vi servere de beste hamburgerne.

Vi vil bli verdens beste burgerkjede, og vi vet at veien dit går gjennom engasjerte ledere, sterke team, god service og virkelig gode burgere. Nå søker vi deg som har minst to års dokumentert ledererfaring med personalansvar, og som vil ta neste steg i karrieren ved å ta totalansvar for en av våre restauranter – og samtidig være et forbilde for både medarbeidere og gjester. 

Som restaurantsjef i MAX er du navet i virksomheten og har ansvar for at drift, arbeidsmiljø, resultater og serviceopplevelse holder høyeste nivå. Hos oss er det en selvfølge at lederen er til stede der det skjer, og viser vei i driften – spesielt når tempoet er høyt og salgsperiodene er mest intensive. 

Serviceopplevelsen er alt for oss. Du sikrer at restauranten alltid er ren og innbydende, at dere serverer de beste burgerne, gir gjestene en god opplevelse og at alt går raskt og smidig. Du har et særlig ansvar for at alle medarbeidere forstår og lever opp til forventningene som følger med å levere service i verdensklasse. 

Du bygger et sterkt team der nye ledere utvikles internt i restauranten. Du rekrutterer, lærer opp og utvikler medarbeidere aktivt. Og når kollegaer i andre restauranter trenger støtte, er du et forbilde og bidrar. Sammen med MAX sin operative ledergruppe planlegger du arbeidstiden din ut fra virksomhetens behov. 

Stillingen som restaurantsjef er variert, og du driver restauranten som din egen – med gode interne utviklingsmuligheter. Rollen inkluderer gjennomføring av opplæring i MAX Leadership Academy samt en grundig introduksjon til MAX, med både praksis og teori. 

Hovedarbeidsoppgaver 

• Følge opp og rapportere restaurantens resultater opp mot fastsatte mål, både kvantitative og kvalitative. 
• Utarbeide lokale mål og handlingsplaner sammen med teamet, som forankres, revideres og evalueres med distriktssjef. 
• Prognostisere salg og arbeidede timer månedlig, og utarbeide tiltak for å nå målene. 
• Coache, motivere og utvikle medarbeidere for å skape et vinnende team som overgår gjestenes forventninger. 
• Drive restauranten sammen med medarbeiderne for å nå budsjett og realisere MAX sin forretningsidé. 
• Følge opp varer, svinn, lager, innkjøp og sikker håndtering. 
• Lede gjennom eksempel ved å arbeide operativt i restauranten ca. 60 % av arbeidstiden. 
• Personalplanlegging, turnus, kostnadskontroll og lønnsomhet, salg og lokal markedsføring, vedlikehold samt utvikling og avvikling. 
• Holde minst 30 personalmøter per år i henhold til policy, der MAX sitt servicekonsept er en naturlig del. 
• Bidra aktivt i distriktet med energi, kompetanse og ressurser. 

Ansvar og fullmakter 

• Fullt personal og arbeidsmiljøansvar. 
• Ansvar for at restauranten når prognoser og holder budsjett. 
• Fullmakt til å rekruttere innenfor gjeldende budsjett. 
• Du bor og jobber innen én times reisevei fra restauranten. 

Øvrig 

• Reiser kan forekomme. 
• Stillingen innebærer varierende arbeidstider – dag, kveld og helg.