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Universia México Linkedin · Posted 23d ago

Encargado de Línea Fría

Mexiquito, Nuevo León, Mexico

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Encargado/a de Barra Fría – HAAB CAFÉ

Buscamos Encargado/a de Barra Fría para supervisar y ejecutar la producción y servicio de platos fríos, asegurando rapidez, orden, consistencia y buena presentación durante la operación.

Responsabilidades Principales

  • Preparación y montaje de ensaladas, bowls, tostadas, wraps y demás producción de barra fría.
  • Seguir recetas, gramajes, procesos y estándares establecidos.
  • Mantener abastecida y organizada la estación durante el servicio.
  • Realizar producción diaria y mise en place necesaria para operación.
  • Dar seguimiento a frescura, rotación y correcto almacenamiento de insumos.
  • Apoyar en inventarios y reportar faltantes o mermas.
  • Coordinar tiempos con cocina caliente y piso para asegurar fluidez en servicio.

Importante

Buscamos una persona operativa, organizada y constante, que pueda mantener una barra fría limpia, rápida y bien ejecutada incluso en momentos de alta demanda.

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